Bakwan Jagung Udang

           Bakwan Jagung Udang, masakan ini merupakan terobosan yang kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Bahan:

• 2 buah jagung manis parut
• 150 gram jagung manis pipil
• 100 gram wortel, potong korek api
• 50 gram tauge
• 100 gram brokoli, potong potong
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 75 ml air
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 gula pasir
• 1 batang seledri, cincang
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 15 ekor udang, bersihkan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, panggang

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan, kecuali udang dan minyak goreng
2. Panaskan cetakan berbentuk bulat, tuang adonan hingga penuh lalu letakan 1 buah udang di tengahnya, masak hingga adonan mulai berkulit. Cungkil dan pindahkan ke minyak goreng panas lalu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan

Read more

Filed Under: Sea Food on Tuesday, December 9, 2014 No Comments

Grilled Salmon With Sauce Basil

           Grilled Salmon With Sauce Basil, ini merupakan olahan sea food terbaru dan ada harus mencobanya jika anda memang pecinta kuliner unia.
Bahan:

• 200 gram fillet salmon
• 500 ml fish veloute
• 100 gram juring jeruk
• 50 gram daun selada
• 5 gram garam
• 5 gram merica bubuk
• 100 gram wortel
• 500 gram mashed pottato
• 100 gram adamame rebus tanpa kulit
• 100 gram jamur enoki
• basil cream sauce
• 200 gram basil
• 100 gram keju parmesan bubuk
• 30 gram pne nut
• 400 ml minyk olive
• 10 gram bawang putih
• 800 ml krim segar
  

Cara Membuat:

1. Sauce: Haluskan semua bumbu dengan blender
2. Bumbui salmon dengan garam dan merica
3. Taruh di dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan, asak hingga matang
4. Blansir sayuranlalu tumis dengan sedikit mentega
5. Sajikan salmon dengan sausnya, sayuran atau daun selada

Read more

Filed Under: Sea Food on Monday, December 1, 2014 No Comments

Bandeng Bumbu Bali

          Bandeng Bumbu Bali, masakan ini merupakan masakan tradisional danharus kita jaga dan kita lestarikan. masakan ini menggungkan 100% bahan alami di indonesia dan sangat cocok sebagai lauk makan nasi.
Bahan:

• 1/2 kg bandeng, potong potong
• 2 cm kunyit, haluskan
• air jeruk nipis dan garam secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdm gula merah halus
• 3 sdm kecap manis
• air secukupnya
  

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai keriting
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri yang disangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis, kunyit dan garam dan diamkan beberapa saat
2. Kemudian goreng bandeng dan tiriskan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum
4. Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, lalu didihkan
5. Masukan bandeng dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
6. Angkat dan sajikan

Read more

Filed Under: Sea Food on Thursday, November 27, 2014 No Comments

Udang Goreng Tepung Panir

          Udang Goreng Tepung Panir, olahan yang mirip dengan nugget, tetapi lebih lezat karena menggunakan udang asli dan pilihan.
Bahan:

• 0,5 udang ukuran sedang yang sudah dikupas dan sisakan bagian ekornya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdt paprika bubuk
• 2 butir telur kocok
• 200 gram tepung panir
• minyak goreng secukupnya
  

Cara Membuat:

1. Baluri udang dengan garam, lada hitam, dan bubuk bawang putih
2. Siapkan mangkuk terpisah sebagai tempat untuk mencampurkan tepung dan paprika bubuk
3. Siapkan mangkuk kedua terpisah sebagai tempat untuk mencampurkan telur dan tepung panir
4. Panaskan minyak dengan api sedang
5. Masukan udang ke telur kemudian gulingkan di tepung panir
6. goreng hingga matang atau berubah warna menjadi cokelat keemasan
7. Udang Goreng Yummy siap disajikan

Read more

Filed Under: Sea Food on Monday, November 24, 2014 No Comments

Ikan Bakar Cianjur

          Ikan Bakar Cianjur, olahan dari ikan segar ini merupakan salah satu olahan yang mengandung omega 3.
    
     Bahan :

• Ikan laut atau ikan tawar 2 kg
• Air jeruk nipis secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah 4 buah
• Jahe 2 cm
• Garam secukupnya
• Ketumbar 2 sdm
• Kecap manis
  

     Cara memasak :

1. bersihkan ikan, buang isi perutnya, bersihkan sisiknya, cuci bersih. lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. sisihkan.
2. 
   haluskan cabai kecil, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, jahe dan ketumbar. goreng sebentar bumbu halus dengan sedikit minyak. kemudian campur bumbu dengan kecap manis dan sedikit garam. lumuri ikan dengan bumbu. diamkan 15 menit.
3. 
   siapkan bakaran, bakar ikan sambil diberi bumbu lagi. bolak balik dan beri bumbu kembali. (lebih enak dibakar dengan arang).
4. Bahan sambal: kecap manis, irisan cabai rawit dan daun kemangi. sajikan ikan bakar dengan sambal kecap.

Read more

Filed Under: Sea Food on Wednesday, November 19, 2014 No Comments